ゆう豆レポ～レシピや大豆や美山町のこと～

今年は大型台風が2つも上陸したおかげで大豆畑の大豆たちもかなり倒れてはしまいましたが収穫間近となってきました！このように緑色の葉っぱが枯れてきて、すべて落ちてしまえば収穫となります。しかし、違う品種の大豆も今年植えてみたのですがこちらはまだまだ青々と茂っております。これは青大豆の畑です。まだまだ時間がかかりそうです。この青大豆は、今年の夏限定でした青ゆばの原料となります。このようなきれいな緑色をし...